新潟の地酒

歳月を経てよみがえる・・・
杉山は天然の浄水場。

清水写真
久須美酒造の社員が育てる
酒米「亀の尾」。
田写真
清泉
米を丁寧に磨き外硬中軟に蒸す、麹蓋による伝統的な麹づくりの技術、樹齢250年を越える杉の林が集める冬の寒気に磨かれた清冽な軟水の湧水(清水)、清潔に保たれた蔵の中で小さいながら久須美酒造のこだわりが行き届いた手造りの酒「清泉」が生まれます。
蔵写真


裏山の杉を用いて造られた木造の蔵。
白を基調とした清潔感に満ち酒造りの工夫が見られる蔵の中。
環境のため微生物分解後さらにろ過膜に通して水を浄化し川に流す高度排水浄化施設。


久須美酒造(株)新潟和島


オーダー

「亀の翁」発売25周年記念酒
亀の翁 三年熟成
亀の翁 三年熟成
純米大吟醸
6代目社長の永年の念願であったお酒!
三年熟成の円熟した旨み、気品ある落ち着いた香りと独特の深みを醸しています。
極めて少量の為、社長が厳選した特約店のみの販売、グレーを基調とした落ち着いたデザインとなっています。
化粧箱付。

年一回5月限定発売
こちらの商品は、日頃より清泉、七代目等ご愛飲いただいておりますお客様に、発売時、こちらからご案内させていただきます。


原料米:亀の尾100%
精米歩合:40%
アルコール分:16度以上17度未満
日本酒度:---
酸度:---
アミノ酸:---
720ml ¥4286 (消費税別)

オーダー

●ここに甦る不滅の名酒米“亀の尾”最高の吟醸酒●
亀の翁
大吟醸生貯蔵酒 亀の王
亀の翁
純米大吟醸
亀の尾
大吟醸生貯蔵酒
亀の王
純米吟醸生貯蔵酒
幻の酒米「亀の尾」を復活栽培して醸したお酒。
淡麗辛口で佳味、繊細な米の旨味を感じます。
甘味、酸味、旨味はコンパクトにまとまっています。

年三回9、12、3月限定販売
※こちらのお酒は、お一人様1本までとさせていただきます。
なお、品切れの際はご了承ください。

原料米:亀の尾100%
精米歩合:40%
アルコール分:16度以上17度未満
日本酒度:+3
酸度:1.3
アミノ酸:1.0
山田錦を原料にした春限定販売のお酒、特別な大吟醸生貯蔵酒です。

年一回2月限定販売
原料米:山田錦
精米歩合:40%
アルコール分:16度以上17度未満
日本酒度:+4
酸度:1.2
アミノ酸:0.9
久須美酒造自ら栽培する「亀の尾」を掛米に、麹米は山田錦。
麹造りは伝統的な麹蓋を使用しています。
低温でゆっくりと醸した特別な純米吟醸生貯蔵酒です。

年一回6月限定販売
原料米:山田錦20%、亀の尾80%
精米歩合:55%
アルコール分:14度以上15度未満
日本酒度:+3
酸度:1.5
アミノ酸:1.2
720ml ¥3810 (消費税別) 720ml ¥3810 (消費税別)
1800ml ¥2858 (消費税別)
720ml ¥1429 (消費税別)

清泉 しぼりたて 純米吟醸 清泉 しぼりたて 純米吟醸
清泉 大吟醸生貯蔵酒 越淡麗「清泉」純米吟醸

出品用吟醸酒としての風格漂う酒。
ゆっくりと低温発酵させ上槽後、一年間貯蔵・熟成し瓶詰めします。
フルーティーな香りとまろやかな味わい、喉越しの良さをお楽しみいただけます。
カートン付き。
蔵元限定1000本

年一回2月限定販売
アルコール分:16度以上17度未満
原料米:山田錦、精米歩合:40%
日本酒度:+4
酸度:1.2、アミノ酸:0.9

蔵が特別にタンク一本分だけ仕込む限定酒。
酒米には新潟の酒米「越淡麗」を100%使用、それだけで飲んで みたい酒です。
越淡麗で醸すことにより、心地よいまろやかな香りと、より味わいのある酒になっています。
おすすめは人肌燗〜日向燗にてやわらかく コクのある味わいをゆっくりとお楽しみください。
50%まで磨いているので、純米大吟醸といえます。

年一回9月限定販売
アルコール分:15度以上16度未満
原料米:越淡麗100%
日本酒度:+5
酸度:1.3、アミノ酸:1.0
720ml ¥3810 (消費税別) 1800ml ¥3334 (消費税別)
720ml ¥1667 (消費税別)

オーダー

清泉 七代目
清泉 しぼりたて 純米吟醸
清泉 七代目 純米吟醸
生貯蔵酒
清泉 しぼりたて 純米吟醸
春発売は新酒ならではのフレッシュさと心地よい酸味が、さわやかな香りと優しく調和し、飲みやすいお酒です。
ふくらみがあり、後味に透明感のある味わいは食中酒に最適!
是非、旬の美味とともにお楽しみください。
秋発売の七代目は貯蔵・熟成されたお酒になります。

年二回4、10月限定販売
原料米:山田錦
精米歩合:55%
アルコール分:14度以上15度未満
日本酒度:+3
酸度:1.3
アミノ酸:1.3
しぼりたてならではの若い香り、飲みごたえが楽しめます。
割とスッキリしている手造り純米吟醸酒。
見るからに美味しそうなお酒です。
冬季限定酒。

年一回12月限定販売
アルコール分:15度以上16度未満
原料:五百万石、ゆきの精
精米歩合:55%
日本酒度:+3
酸度:1.5
アミノ酸:1.5
1800ml ¥2858 (消費税別)
720ml ¥1429 (消費税別)
1800ml ¥2762 (消費税別)
720ml ¥1381 (消費税別)
清泉 特別純米酒 清泉 特別本醸造
清泉 特別純米酒 清泉 特別本醸造
雪解け水を想わせるような、なめらかな飲み口。
心地よい香りがあります。180年以上も歴史ある蔵元のきわめて高度な技と精神をご堪能ください。

原料米:山田錦、五百万石、こしいぶき
精米歩合:55%
アルコール分:15度以上16度未満
日本酒度:+2
酸度:1.5
アミノ酸:1.4
以前は「酒の香地」という酒名で販売されていたお酒。
落ち着いた香りと穏やかな口当り、さらりとした喉越しが楽しめます。
燗にしても香り、味わいが広がります。

原料米:山田錦、こしいぶき
精米歩合:55%
アルコール分:15度以上16度未満
日本酒度:+3
酸度:1.3
アミノ酸:1.3
1800ml ¥2572 (消費税別)
720ml ¥1286 (消費税別)
1800ml ¥2096 (消費税別)
720ml ¥1000 (消費税別)
清泉 祝鶴亀 清泉 雪
祝鶴亀 清泉 雪
昔から根強い人気のお酒、しっかりとした味わいです。
糖類無添加。またその名前から、ご贈答・お土産・結婚式の引き出物・乾杯酒として大変喜ばれております。
専用の2本用カートンがございます。

原料米:五百万石、こしいぶき
精米歩合:55%
アルコール分:15度以上16度未満
日本酒度:+4
酸度:1.3
アミノ酸:1.3
精米歩合55%、吟醸並みの普通酒。良い米から丹精込めて造られた優しい飲み口の酒。新潟名水に選ばれる「清水」を使用した、久須美酒造のこだわりが行き届いた手造りの酒。
ぬる燗〜上燗でも香りよく舌さわりもまろやか。

原料米:五百万石、こしいぶき
精米歩合:55%
アルコール分:15度以上16度未満
日本酒度:+4
酸度:1.3
アミノ酸:1.3
1800ml ¥1896 (消費税別)
1800ml ¥1658 (消費税別)
720ml ¥810 (消費税別)

オーダー

稲穂の様子

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