新潟の地酒

新潟県内の蔵元で唯一蔵の中に湧き水が走っています
鮎正宗イメージ
新潟県新井市内より国道二九二号線飯山街道に入り六キロ余りの猿橋の地に当社があります。
清冽な水が豊富に得られ、酒蔵の中を年中尽きることのない湧き水が走っています。
猿橋の地は豪雪の地であり、寒仕込みの頃には二メートルを越す深雪の中に蔵はすっぽりと包まれ、その中で蔵人が心を込めて酒造りに取り組んでいます。
この恵まれた自然環境の中で、県内産の米と良質な湧水と確かな杜氏の技で生まれた銘酒「鮎正宗」。
今宵も一献、ご愛飲下さい。

オーダー
春季・数量限定販売
〜雪国の恵みをお届けします。〜
鮎正宗 「鮎」
雪中貯蔵純米吟醸酒
熟成古酒の深い味わい
純米にごり酒
さくらいろ
〜SAKURAIRO〜
雪中貯蔵純米吟醸酒
鮎正宗「鮎」
純米吟醸原酒
長期熟成古酒「鮎」
さくらいろ
雪中貯蔵純米吟醸酒 原料:米、米麹
アルコール分:16度
日本酒度:±0
酸度:1.5
原料米:越淡麗、
     たかね錦
精米歩合:50%

長期熟成古酒「鮎」
自然の酵母、ピンク酵母によりきれいな“さくら色”の純米のにごり酒。アルコールも低く飲みやすい甘口のタイプです。色とさわやかな味をお楽しみ下さい。

アルコール分:10度

甘口タイプ
冷やして、常温にて。

※年1〜3月、各月下旬発売
当店おすすめの旨口のお酒、鮎正宗から雪解け水のごとく鮮烈な味わいと、山間に育った米のうまみを生かし、蔵内よりの自然にわきあがる湧水を用いて仕込まれました。
この酒を巨大な雪室の天然冷蔵庫の中で温度を一定に保ち光も入らず貯蔵には最適な環境の中で時を過ごします。

雪の中で貯蔵された酒ならではのやわらかさと適度の熟成とをあわせ持つお酒です。是非ご賞味ください。

※年一回6月下旬発売
H20年出荷分より5年熟成古酒となります。
長い歳月を蔵の中で過ごした酒は、豊かさを与える甘味となり、酸は丸くなります。
それらが調和し深い味わいの酒となります。

アルコール分:17度
原料米:五百万石、こしいぶき
精米歩合:50%
日本酒度:±0、酸度:1.6

※年一回11月中旬発売
500ml ¥1180 (消費税別)
1800ml ¥4050 (消費税別)
720ml ¥1770
(消費税別)
1800ml ¥4800 (消費税別)
720ml ¥2000
(消費税別)

オーダー

大吟醸鮎1.8L
大吟醸鮎500ml
初鮎
特撰大吟醸原酒
純米吟醸生酒
初鮎
文余の降り積もる雪の中、酒蔵で静かに眠らせて造った大吟醸酒。
蔵内より湧き出る豊富な湧水を用いて、
長期低温発酵させた鮎正宗酒造の自慢の逸品です。
香り高く芳醇な味わい、中澄み部分だけを集めた
大吟醸原酒です。DXカートン付き。

※年一回12月上旬発売

アルコール分:17度以上18度未満
原料米:山田錦
精米歩合:40%
日本酒度:+3
上槽したてのフレッシュな純米吟醸しぼりたて生。 やや甘口の上品な味わい。香りが高くなめらか。
限定品

アルコール分:16度
日本酒度:---
酸度:---
原料米:たかね錦100%
精米歩合:50%

※年一回1月下旬限定発売!
1800ml ¥8000 (消費税別)
500ml ¥3000 (消費税別)
1800ml ¥3800 (消費税別)
720ml ¥1700
(消費税別)

鮎正宗創業碑 創業
明治八年(1875年)
鮎正宗酒造株式会社
雪貯蔵作業

オーダー
湧水仕込み特別純米酒鮎
純米酒
特別本醸造鮎正宗
純米吟醸
銀ラベル
純米酒
鮎正宗
特別本醸造
鮎正宗
甘味と酸味が程好く溶け合った心地好い深みが特徴の純米酒です。

タイプ:やや辛口。オンザロック、冷やして。室温が合います。

アルコール分:15.6度
日本酒度:-1
酸度1.5、アミノ酸度1.5
精米歩合:58%
マイルドで上品なタイプの純米酒です。やや甘口で自然のうまさを感じるお酒、純米酒の良さを再確認できます。
ぬる燗にしても美味しくいただけます。

アルコール分:14度
日本酒度:−4
酸度:1.5
原料米:五百万石
精米歩合:65%
シャープさとコクを備え、心地好い苦味が爽やかな特別本醸造です。

タイプ:やや辛口。オンザロック、冷やして。室温が合います。

アルコール分:15.6度
日本酒度:-3
酸度1.2、アミノ酸度1.3
精米歩合:58%
1800ml ¥2860 (消費税別)
720ml ¥1450
(消費税別)
1800ml ¥2240 (消費税別)
720ml ¥1120
(消費税別)
1800ml ¥2180 (消費税別)
720ml ¥1070
(消費税別)

普通酒鮎正宗
特別本醸造生貯蔵酒越乃初鮎
普通酒
鮎正宗 ふるさとの味
特別本醸造
生貯蔵酒
越乃初鮎
すっきりとした口当たりの後に、まろやかな旨味の余韻が広がるお酒です。

タイプ:中口。冷やして、室温、ぬる燗に合います。

アルコール分:15.6度
日本酒度:-2
酸度1.2、アミノ酸度1.5
精米歩合:68%
香り高く上品な味わいを持つ冷酒用です。
お料理との相性もよく、食中酒としても最適です。

アルコール分:14度以上15度未満
精米歩合:58%
1800ml ¥1750 (消費税別)
720ml ¥750
(消費税別)
180ml (ワンカップ)¥220
(消費税別)
720ml ¥1150 (消費税別)
300ml ¥430
(消費税別)

オーダー
越後ふるさとの味。
純米にごり酒「毘」
(びしゃもん)
にごり酒「毘」
湧水仕込みによる鮎正宗自慢のにごり酒。
白雪のような柔らかい甘さと口当りが特徴、コクのあるお酒です。
瓶火入れ。
通年商品ですので一年中お楽しみいただけます。
夏は冷やして、オン・ザ・ロックなどで。

アルコール分:15度以上16度未満
日本酒度:−8
精米歩合:68%
1800ml ¥2100 (消費税別)
720ml ¥1100
(消費税別)
300ml ¥460
(消費税別)
オーダー

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