新潟の地酒  

根知男山 純米吟醸
「米を作り、田んぼを守る」
〜合名会社 渡辺酒造店 新潟県糸魚川市〜

新潟県の西の端、手つかずの自然に包まれた根知谷にある蔵。
地元での米作りから酒造りまでを通して、根知の自然を守り、
先祖伝来の田んぼを守ります。
ゆったりと流れる時間と空気をお届け致します。

オーダー

Nechi Nechi 根知谷産五百万石壹等米 2016
720ml  ¥2760 (消費税別)

雪深い自然豊かな環境、根知谷の気候風土を味わいに映す。
原料米から一貫してつくる酒造り、根知谷のテロワールを
表現した限定流通ブランド「Nechi」。
柑橘系の香り、豊かな酸とともに米の旨味と味わいが
口中に広がり、余韻も長い。

原料米:根知谷産五百万石壱等米100%
アルコール分:16度
精米歩合:55%
日本酒度:--
酸度:--

■ヴィンテージ:2016年
H30年4月7日再入荷

渡辺酒造店 新潟県糸魚川市


根知男山 雪見酒 根知男山 五百万石
根知男山 雪見酒
しぼりたて生酒
根知男山 五百万石
純米無濾過生原酒
酒造りは米作りから。

自社栽培の酒米、根知谷産米を 使用した、その年一番の新酒生酒。

フレッシュさはもちろんの事、根知らしい米の旨みを 感じられる、綺麗で軽快な味わいの酒。

タイプ:本醸造
アルコール分:17.5度
日本酒度:+4
原料米:根知谷産五百万石、新潟産こしいぶき
酸度:1.5、アミノ酸:0.9
精米歩合:63%


■季節限定酒(年一回12月発売)
※R1年12月5日入荷しました
1800mlは完売しております

自社栽培を手がけ品質特性を十分に把握した醸造、 安定感・造りの丁寧さを感じさせる酒質。

醸造期に200本ずつだけ瓶詰めされる限定のしぼりたて純米無濾過生原酒。

根知谷産「五百万石」の持つ味わいを素直に表現した純米酒です。

アルコール分:18.6度
日本酒度:+7
原料米:根知谷産「五百万石」一等米
精米歩合:60%
酸度:1.8、アミノ酸:1.6

■季節限定酒(年一回12月下旬発売)
※R1年12月24日入荷しました
1800ml \2640 (消費税別)
720ml \1360
(消費税別)
1800ml \3540 (消費税別)
720ml \1780
(消費税別)

オーダー

根知男山 越淡麗 大吟醸 根知男山 限定純米吟醸 根知男山  山廃純米
根知男山 越淡麗
純米大吟醸
根知男山 限定純米
純米吟醸
根知男山 山廃純米
純米酒
自社栽培1等米の根知谷産「越淡麗」で仕込みました。

造り手によって特性が出るこれからの新潟県産酒の柱となる品種。

五百万石よりもボディ感のあるしっかりした味わい、喉越しがよく心地よい 余韻が後を引きます。無濾過。

アルコール分:17度
日本酒度:非公開
原料米:根知谷産「越淡麗」自社栽培1等米
酸度:非公開
アミノ酸:非公開
精米歩合:40%
純米吟醸の上位グレード酒。

根知谷産の越淡麗と五百万石をそれぞれ仕込み5:5でブレンドした特別でユニークな酒。

無濾過中澄み部分を原酒でびん燗し冷蔵庫で低温熟成後、わずかに加水し、びん燗し出荷されます。
ブレンドの面白さをお楽しみに。

■季節限定酒(年一回6月発売)
※R2年3月17日入荷しました

アルコール分:16.2度
日本酒度:非公開
原料米:根知谷産1等米「越淡麗」50%精白、根知谷産1等米「五百万石」55%精白
酸度:非公開
アミノ酸:非公開
新しく定番酒になりました。

山廃仕込みの特徴を程よく味わえ、熟成によりまろやかさが

増してゆきますので、楽しみ方が広がります。

■R1年11月25日入荷しました

アルコール分:16度
日本酒度:非公開
原料米:根知谷産「越淡麗」、根知谷産「五百万石」
精米歩合:60% 酸度:非公開
アミノ酸:非公開
1800ml ¥10200 (消費税別)
720ml ¥5100
(消費税別)
1800ml \4580 (消費税別)
720ml \2290
(消費税別)
1800ml \3160 (消費税別)
720ml \1580
(消費税別)

根知男山 純米吟醸
根知男山 60%純米酒 根知男山 本醸造
根知男山 純米吟醸 根知男山 60%純米酒
根知男山 本醸造
根知谷産米100%で造り、長期低温醗酵させたフルーティーで非常に繊細な酒質のお酒です、飲み飽きしません。
原酒を瓶取りし、冷蔵庫にて低温保存、熟成後に瓶詰めされます。

アルコール分:15.6度
日本酒度:+1
原料米:根知谷産五百万石100%
酸度:1.4、アミノ酸:1.1
精米歩合:55%
根知谷産「五百万石」100%原料米に使用した、デイリーに楽しめる純米。
ふっくらとしながらも、優しく、のど越しのいいお酒です。

アルコール分:15.6度
日本酒度:±0
原料米:根知谷産五百万石100%
酸度:1.6、アミノ酸:1.4
精米歩合:60%
何気なく呑め、ほっとする酒を目指して造られます、きめ細かい味わいのお酒です。
冷やまたはぬる燗でお楽しみください。

アルコール分:15.6度
日本酒度:+2
原料米:根知谷産五百万石、新潟産こしいぶき
酸度:1.3、アミノ酸:1.2
精米歩合:63%
1800ml ¥2980 (消費税別)
720ml ¥1540
(消費税別)
1800ml ¥2480 (消費税別)
720ml ¥1240
(消費税別)
1800ml ¥2080

オーダー

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