新潟地酒■くにかね酒店《渋谷商店、三崎屋醸造、味噌、醤油、味噌漬、味醂、高級ぽんず、あま酒、酒粕、手づくりかりん糖》

	新潟特産ギフト　Ｋ-01 ￥2900 (消費税別）〆張鶴「純」純米吟醸（村上市）　720ml　1本住乃井　本みりん（三島町）　720ml　1本三崎屋「長寿」うすしおあまくち醤油（栃尾市）　1000ml　1本新潟産の酒、醤油、味醂のオリジナルギフトです。
	麒麟山[山水]　麒麟山の天然水 2000ml \250 (消費税別）　お酒の合間の和らぎ水として、お料理の美味しさをさらに引き立ててくれます。麒麟山酒造の脇を流れる常滑川の水、麒麟山酒造の淡麗辛口の酒造りにかかせない伏流水です。すっきりとした口当たりの軟水です。原材料名：水(浅井戸水) 採水地：新潟県東蒲原郡阿賀町津川製造者：胎内高原ハウス(株)　新潟県胎内市麒麟山酒造　新潟県東蒲原郡阿賀町津川

株式会社八海山　～新潟県南魚沼市長森～
	魚沼の味ギフトセット￥2000 (消費税別）魚沼かぐら辛っ子　120g×１個麹だけでつくったあまさけ　825g×１本地元季節野菜のみそ漬け　120g×１個 3種各1個入り(専用カートン) (有)魚沼新潟物産、株式会社八海山　新潟県南魚沼市 □魚沼かぐら辛っ子魚沼の伝統野菜「神楽南蛮」を塩と麹と二年半、ゆっくり、じっくり熟成させた、天然旨み調味料です。原材料：神楽南蛮、塩、麹 □麹だでつくったあまさけ高精白の米を使用し手間ひまかけて麹をつくり、砂糖を使用せず、麹が造りだす天然の甘さを活かした、スッキリとした上品な味わいです。冷やしたり、温めてお楽しみください。原材料：米麹(国産米) 内容量：825g(スクリューキャップ) 賞味期限：製造より4ヶ月 □酒の實漬けミニ魚沼産の白瓜、きゅうり、魚沼特産の魚沼巾着なすをを加えました。皮と実のしっかりとした魚沼巾着なすは独特の感触を残してくれます。原材料：魚沼巾着なす、きゅうり、白瓜、酒粕、塩賞味期限：製造より3ヵ月保存方法：冷暗所（開封後は冷蔵保存)
	八海山酒の實漬けミニ 330g　￥700 (消費税別）地元契約農家から仕入れた白瓜、きゅうり、魚沼特産の魚沼巾着なすをを加えました。2～3回酒粕を漬けかえる事で塩を抜きながら、酒粕の味を入れていく贅沢な製法で作られます。　皮と実のしっかりとした魚沼巾着なすは独特の感触を残してくれます。原料：魚沼巾着なす、白瓜、きゅうり、酒粕、塩賞味期限：製造より３カ月保存方法：冷暗所(開封後は冷蔵) (有)魚沼新潟物産、株式会社八海山　新潟県南魚沼市長森
	八海山　麹だけでつくったあまさけ 410g　￥440 (消費税別） 825g　￥800 (消費税別）高精白の米を使用し手間ひまかけて麹をつくり、砂糖を使用せず、麹が造りだす天然の甘さを活かした、スッキリとした上品な味わいです。軽く扱いやすいポリエチレン容器入り、良く振ってからお召し上がりください。牛乳と１対１で割った飲み方がおすすめです。江戸時代から冷やして夏場の滋養強壮としても親しまれている伝統食品。冷やしたり、温めてお楽しみください。 ■要冷蔵、発送はクール便（冷蔵）となります原材料：米麹(国産米) 内容量：825g(スクリューキャップ) 賞味期限：製造より4ヶ月株式会社八海山　新潟県南魚沼市長森
	魚沼かぐら辛っ子 120g \600 (消費税別）魚沼の伝統野菜「神楽南蛮」を塩と麹と二年半、ゆっくり、じっくり熟成させた、天然旨み調味料です。地元の人は昔からさまざまな料理に使っていました、塩辛いのにコクがある、魚沼生まれのかぐら辛っ子。その深い味わいは、揚げ物や漬け物に添えたりお蕎麦の薬味炒め物の調味料、ラーメン・パスタなどスーパー調味料。塩味も強くどんな料理にも合いますので、お好みの楽しみ方をお探しください。原材料：神楽南蛮、塩、麹 (有)魚沼新潟物産、株式会社八海山　新潟県南魚沼市長森
	八海山　塩こうじ 200g \458 (消費税別) 八海山のこだわりの麹を使用した塩こうじです。漬け床、旨み調味料としてなど様々な料理を引き立てます。原料：米麹、天日塩賞味期限：製造日より4ヶ月要冷蔵 (有)魚沼新潟物産、株式会社八海山　新潟県南魚沼市
	本みりん「麹の蜜」三年熟成品 500ml \1120 (消費税別) 酒蔵こだわりの調味料。原料米は魚沼産、自社蒸留の米焼酎を用い糖化、三年熟成の深いコクとまろやかさ、上品な甘さが素材の味を引き立てます。原材料：もち米(国産)、米麹(国産米)、本格米焼酎アルコール度：14％エキス分：40度以上賞味期限：12ヶ月八海醸造株式会社
弥彦酒造㈱　～新潟県西蒲原郡弥彦村～
	55の甘酒　伊彌彦米100％使用 500ml　￥1255 (消費税別）農薬・化学肥料を50％以上減らして生産した特別栽培米コシヒカリを使用しています。 55％まで精白し麹だけでつくったあまざけで、常識外れの甘さと濃厚さ。要冷蔵。原材料名：米麹(新潟県弥彦村産「伊彌彦米」100％) 賞味期限：7ヵ月弥彦酒造　新潟県西蒲原郡弥彦村

田辺製菓舗　～新潟県加茂市若宮町～
	手づくり　たなべのかりん糖 10本入　￥380 (消費税別）新潟産、小さなお菓子屋さんの手作りかりん糖。しっとりとなめらかで、香ばしい香り。さほど硬くありませんし、甘さも控え目だと思います、どなたでも美味しくお召し上がりいただけます。一本12cmくらいあります。原材料：黒砂糖、小麦粉、植物油脂、水飴
麒麟山酒造（株）　～新潟県阿賀町津川46～
	麒麟山　吟醸利き酒ショコラ ≪ダブル仕込み≫ 2個入り　￥2050 (消費税別） CHOKOLATEI KOSUGE(しょこらていこすげ）新潟県阿賀野市にある菓子工房カンパーニュが造る限定のショコラ。一つは、麒麟山大吟醸酒の香りがほんのりと漂う、しっとりとなめらか、甘さ控え目ビターな味わい。もう一つは、ポリフェノールもたっぷりなフランス・ヴァローナ社製のカカオ72％のアラグアニを使用した濃厚な生チョコレートです。約三勺の利き猪口に生チョコレートが入っております。付属のへらで食べてください。 ■年一回2月初旬発売賞味期限：冷蔵庫/約10日、冷凍庫/約一ヶ月箱：5.7×6.3×12cm、チョコレート容器：4.5×5cm 原料：チョコレート（砂糖、カカオマス、全粉乳、カカオパウダー、乳化剤（大豆由来）、香料、生クリーム、日本酒、植物油脂、転化粉、酒粕

宮尾酒造（株）　～新潟県村上市～
	〆張鶴の酒粕 1kg　￥463 (消費税別）本当に美味しい酒粕です。粕汁などお料理やあま酒にと広くお使い下さい。食品添加物なし。冬季限定商品。
調理方法：分量は目安です。お好みで調整してください。甘酒（１人前）／水200ccに酒粕50gを加え、砂糖を入れ、かき混ぜ溶かしながら煮立てます。仕上げに、おろし生姜汁数滴たらすと風味が増します。粕汁（１人前）／魚や肉と野菜（人参、大根、ゴボウ、長ねぎ、こんにゃく等）でお汁をつくります。野菜が柔らかくなったら酒粕500gを煮汁で溶かしながら入れます。味付けは、お好みにより味噌仕立てや醤油仕立て、塩仕立てでお召し上がりください。
鮎正宗酒造（株）　～新潟県妙高市（旧新井市）～
妙高山麓産のコシヒカリ玄米で酒造りの技術を用いて作った「玄米甘酒」。米の食感とやさしい甘味が特徴で、玄米の栄養をそのまま取るとこができます。
	妙高　玄気の舞 750g　￥1000 (消費税別）そのまま冷やしたり、温めてお召し上がりください。玄米甘酒は、多糖類・アミノ酸・食物繊維質・ミネラル分・豊富なビタミンＢ1・Ｂ2等を効率良く、手軽にとれる玄米食です。玄米甘酒とプレーンヨーグルトの組み合わせは、腸の働きを強化しますし、また市販のドレッシングと混ぜても美味しく手軽に栄養が取れます、お客様の工夫で健康的でおいしい利用方法をお試しください。原料：玄米（新潟県妙高山麓産コシヒカリ玄米使用）、玄米こうじアルコールは含まれておりません。この甘酒は糖類、保存料など無添加です。
	鮎正宗の酒粕 1kg　￥334 (消費税別）原料：米、米こうじ、醸造アルコールアルコールを含んでいます。冬季限定商品。

渋谷商店　～新潟市紫竹山～
越後味噌の長い伝統につちかわれた技術と製法、厳選された良質の丸大豆、米などを原料に雪国新潟の豊かな風土の中で、ていねいに熟成された品質本位のお味噌です。
	特撰味噌 2kg　￥1150 (消費税別）　1kg　￥581 (消費税別）　特に厳選された大豆と米を原料とし、麹をたっぷり使った白味噌風の越後味噌。多少うす口でさわやかな風味が好評。（粒）
	別製味噌 2kg　￥1077 (消費税別）　1kg　￥545 (消費税別）赤味噌中辛口。こくのある典型的な越後味噌。まろやかな風味が魅力。特撰味噌とあわせるのもまた趣の変わった味わいを楽しめます。（粒）
	極上甘口味噌＜吟醸＞ 1kg　￥641 (消費税別）特に甘口のお味噌をお好みの方のために辛さを控えめに仕込まれたマイルド風味のお味噌、胡瓜やうどんなどにつけてそのまま召し上がるのもおいしいです。（粒）
	特撰味噌漬 1kg ￥2040 (消費税別）　500g \1020 (消費税別）新鮮なお野菜をお味噌に長く漬け込んだ、いわば味噌屋の味噌漬。甘口の吟醸味噌仕上げで好評です。（大根、茄子、胡瓜、しょうがの四品入り） ※通常は袋パックに入っております、化粧箱ご利用の場合は別途箱代￥200になります。
山崎醸造株式会社　～新潟県小千谷市～
	郷土の実り　天然醸造新潟県産醤油 1000ml ￥680 (消費税別）　360ml ￥450 (消費税別）地元の小麦農家を復活、新潟県産大豆と新潟県産小麦を100％使用した新潟県産醤油です。一年以上かけて昔ながらの天然醸造で造られた醤油は、醤油本来の甘みと独特の香りが立ちます。塩水でのばすことなく無調整ですので、いくらなめても塩辛くありません。つけ醤油でお楽しみいただければ醤油の味を感じ取れます。もちろん料理用の醤油としてもお使いください。こいくちしょうゆ(本醸造) 原材料：大豆(国産)、小麦(国産)、食塩(国産) 新潟県醤油協業組合
菱山六醤油　～新潟市長嶺町～
	特級本醸造「かおり」（うすくちしょうゆ） 1800ml瓶　￥720 (消費税別） 1000mlペット　￥445 (消費税別）しぼりたてそのままのくせのない新鮮な風味が特長。くせのないソフトで上品な香気によって素材の色、味を最高に生かして美しく仕上げてあります。添加物等は一切使用していません。お刺身やおひたしにも最適、新潟の食卓で愛されています。
コトヨ醤油　～新潟県阿賀野市笹岡～
	笹神　延喜(えんぎ)スタンダード 1800mlペット　\1300 (消費税別） 720ml　\650 (消費税別）新潟県の旧笹神村にある、嘉永元年(1848年)創業の歴史ある蔵。杉桶で仕込み、長期熟成(二年)させた、こだわりのこいくち醤油。飲食店様からも支持されています。本醸造：こいくちしょうゆ原材料：脂肪加工大豆、小麦、食塩、米、大豆、アルコール、ビタミンB1 ㈲コトヨ醤油醸造元　新潟県阿賀野市笹岡

三崎屋醸造　～新潟県栃尾市滝の下～
越後蔵人の心と技。味と健康へのこだわり。新潟のお土産としても人気のお味噌とお醤油です。
	新潟こしひかり糀　越後みそ「卓」 1kg　￥1320 (消費税別）新潟こしひかりと厳選された国産大豆に技術の粋を結集した最高級越後味噌です。 ※終売になりました
	こしひかり玄米みそ（うす塩） 1kg　￥825 (消費税別）自然農法大豆、玄米を原料に更にうす塩仕込みの健康みそ、こしひかりで味も格別です。食塩20％ひかえてあります。 ※終売になりました
	こんぶ仕込　越後みそ 1kg　￥800 (消費税別）おいしい越後みそにミネラル、ビタミン、アミノ酸等豊富な良質の昆布を加え一段と豊かな味になりました。
	越後みそ　越乃彩 1kg　￥800 (消費税別）自然農法大豆を原料にし、冴えた色が味と見事に調和。国産大豆、国産米使用。
	三崎屋うまくち醤油 1800ml瓶　￥880 (消費税別） 1000mlペット　\570 (消費税別）
	高級かつおぶししょうゆ「蘭」 1000mlペット　 \790 (消費税別）豊潤な香りと濃厚な美味しさ、美しい冴えた色。最近ご好評いただいているお醤油です。
	長寿　うす塩あまくちしょうゆ 1800ml瓶　￥743 (消費税別） 1000mlペット　￥444 (消費税別）本醸造特級のお醤油です、食塩分25％カットしてあります。 ※終売になりました健康に気を使っておられる方におすすめです。
	三崎屋　高級ぽんず 360ml　￥790 (消費税別）国産丸大豆仕込みしょうゆ、ゆず、すだちの天然果汁を使用しました。お料理の美味しさをうんと引き立てる天然果汁（ゆず・すだち）の香り豊かなぽんずです。湯豆腐・焼き魚・水炊き・サラダ・天ぷら・ハンバーグ、ほうれん草のお浸しなどなど、お好みでいろいろお試しください。この高級ぽんずの香りを味わったら、大手メーカーの安いぽんず、味ぽんには戻れません。
	高級珍味　ふるさとの味「謙信ひしお」セット 5個入りセット　￥2640 (消費税別）（標準品、辛口タイプ、ゆず入り、かつお入り、梅しそ入り） 3個入りセット　￥1550 (消費税別）（標準品、辛口タイプ、ゆず入り）古くは奈良平安時代より貴族、武家の間で大変珍重されておりました。上杉謙信が関東出兵の際、兵に習わせたとい故事にならい銘うちました。越後米をふんだんに使用し、独特な技法により豊かな風味に仕上げられています。 ※終売になりました温かいご飯にそのままかけてお召し上がりください。「こしひかり」や「ささにしき」では正に絶品の味です！その他、もろきゅうやその他の野菜につけたり、野菜炒めや魚肉野菜の漬床としてもご利用ください。
	三崎屋のあま酒 740g　￥1000 (消費税別）新潟県産米100％使用、無加糖のあま酒です。このまま良くふって、冷やしても温めてもおいしくお召し上がれます。レモンの絞り汁を加えると一層風味が増します。自然のすっきりした甘さが好評の新潟のあま酒。

住乃井酒造（株）　～新潟県三島郡三島町～
	料理は伝えるものだから本物を使いたい。住乃井　本みりん 1800ml　￥1630 (消費税別） 720ml　￥796 (消費税別）アルコール分：13.5度以上14.5度未満エキス分：40％以上酸度：0.5、アミノ酸度：2.3 熟成期間：3年新潟県産の「こがねもち」と米麹で仕込み二ヶ月、手間と時間をかけ、黄金色の液体におりが沈むのを待ち、その上澄みをとる。火入れをせずに、ひんやりとした蔵中にて三年間じっくり寝かせて熟成、旨味の深い極上物となります。

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