新潟の地酒
高千代

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巻機 純米大吟醸 龍神ラベル
巻機 純米吟醸
巻機 純米大吟醸
龍神ラベル
巻機 純米吟醸
巻機シリーズの最高峰。
柔らかく上品な旨味、ロ中で長く続く余韻が特徴、深みのある熟成酒です。

原料米:南魚沼産「一本〆」100%
精米歩合:扁平精米40%
アルコール分:15度以上16度未満
日本酒度:+3
酸度:1.2
アミノ酸:1.2

■限定流通酒
日本百名山「巻機山」の恩恵を受ける当蔵の代表酒。
ふっくらした稀少米「一本」を100%使用、香り、 味のふくらみ、後味のキレ、味の調和がとれ食中酒として最適です。

原料米:南魚沼産「一本〆」100%
精米歩合:扁平精米53%
アルコール分:15度以上16度未満
日本酒度:+3〜+5
酸度:1.2
アミノ酸:1.2

■限定流通酒
1800ml ¥10000 (消費税別)
720ml ¥5000 (消費税別)
1800ml ¥2800 (消費税別)
720ml ¥1570 (消費税別)
300ml ¥600 (消費税別)
巻機山

オーダー
高千代 純米吟醸 無ろ過無加水 一本〆 高千代 大辛口純米酒 +19火入れ
高千代 純米吟醸
無ろ過無加水 一本〆 桜ラベル
高千代 大辛口純米酒
+19火入れ
酒類鑑評会優秀賞の原酒と今期醸造の新酒をブレンドした初の試み。
ふっくらした酒米「一本〆」らしいコク、キレの良さを感じる旨味。
バランスのとれた味わいが楽しめる限定酒。

原料米:南魚沼産「一本〆」100%
精米歩合:扁平精米53%
アルコール分:17度台
日本酒度:+3
酸度:1.5
アミノ酸:1.7

■年一回2月限定発売
新潟県内限定販売
※完売しております
軟水の仕込水、追い麹で四段仕込みを行い、 しっかりと完全発酵。
熟した果実のような香り、 かなり辛口の日本酒度ですが、米の旨味とのバランスも良く、 アフターに辛みを感じます。
扁平精米、素濾過仕上げ。蔵元推奨の酒。

原料米:長野産「美山錦」100%
精米歩合:扁平精米65%
酵母:新潟G9
アルコール分:16度以上17度未満
日本酒度:+19
酸度:1.3
アミノ酸:1.8
1800ml ¥2900 (消費税別)
720ml ¥1450 (消費税別)
1800ml ¥2200 (消費税別)
720ml ¥1100 (消費税別)

オーダー
高千代 扁平精米辛口 本醸造
高千代 生貯蔵酒
高千代 扁平精米辛口
本醸造
高千代 生貯蔵酒
扁平精米という原料米処理の良さを感じ取れます。
通常より濾過と加水も抑えて、
ほのかな香り、
表情のはっきりとした味わいとキレを醸し出します。

原料米:酒造好適米、こしいぶき
精米歩合:扁平精米63%
アルコール分:16度
日本酒度:+5
酸度:1.4
アミノ酸:1.3
風味豊かな旨味、後味のキレが特徴のフルーティーな 生貯蔵酒。

原料米:酒造好適米、こしいぶき
精米歩合:65%
アルコール分:15度以上16度未満
日本酒度:+6
酸度:1.1 アミノ酸:1.3
1800ml ¥1900 (消費税別)
720ml ¥950 (消費税別)
300ml ¥381 (消費税別)

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