自社栽培1等米の根知谷産「越淡麗」で仕込みました。
造り手によって特性が出るこれからの新潟県産酒の柱となる品種。
五百万石よりもボディ感のあるしっかりした味わい、喉越しがよく心地よい
余韻が後を引きます。無濾過。
アルコール分:17度
日本酒度:非公開
原料米:根知谷産「越淡麗」自社栽培1等米
酸度:非公開
アミノ酸:非公開
精米歩合:40% |
純米吟醸の上位グレード酒。
根知谷産の越淡麗と五百万石をそれぞれ仕込み5:5でブレンドした特別でユニークな酒。
無濾過中澄み部分を原酒でびん燗し冷蔵庫で低温熟成後、わずかに加水し、びん燗し出荷されます。
ブレンドの面白さをお楽しみに。
■季節限定酒(年一回6月発売) ※R2年3月17日入荷しました
アルコール分:16.2度
日本酒度:非公開
原料米:根知谷産1等米「越淡麗」50%精白、根知谷産1等米「五百万石」55%精白
酸度:非公開
アミノ酸:非公開 |
新しく定番酒になりました。
山廃仕込みの特徴を程よく味わえ、熟成によりまろやかさが
増してゆきますので、楽しみ方が広がります。
アルコール分:16度
日本酒度:非公開
原料米:根知谷産「越淡麗」、根知谷産「五百万石」
精米歩合:60%
酸度:非公開
アミノ酸:非公開 |